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说起核桃相信大家都不陌生，那么关于核桃油大家都是略懂。核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，是儿童发育期、女性妊娠期及产后康复的保健食用油。具有润肠通便、补脑健脑、延缓衰老的功效。
植物精炼油设备：通常的核桃油生产加工可分为压榨法、水代法和浸出法三种，根据相关研究以及综合对比发现，在工业生产中采用压榨法制取核桃油既能够较大程度的保留核桃油中的营养成分又能够达到比较理想的出油率，为油厂创造理想的经济效益。
压榨法根据生产工艺不同又可分为螺旋压榨法和液压压榨法，螺旋压榨法是如今使用比较广泛的榨油方式，将油脂原料输入榨膛中，在工作的过程中榨膛的体积不断缩小，在有限的空间中油料不断地被挤压，油料相互之间的摩擦导致榨膛温度迅速升温，在物理压力和高温的作用下，能够充分将原油料中的油脂挤压出来。
液压榨油机的工作原理是在不变的压强条件下，改变受压活塞的面积差，就能形成巨大的压力差，从而可以利用小的动力产生强大的液压进行榨油，不过静态液压油脂的出油率不高且工作效率低，生产周期较长，机械设备占地面积较大，装饼卸饼比较繁琐，为油厂增加了劳动强度，不利于大规模的加工生产。相对而言，液压榨油机的使用不如螺旋榨油机广泛。不过根据现场加工对比发现，液压榨油机生产加工核桃油更具优势
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