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植物油精炼设备厂家介绍如何脱脂
植物油加工分为有机溶剂浸提法、压榨法和压榨－浸提法。没有经过精炼的油脂都称为“毛油”，对毛油的精炼是根据其杂质成分选择不同的精炼方法，如在浸提法得到的油脂中，除了含有一定量的杂质外，还含有有机溶剂，因此需要使用上面提到的所有精炼手段，那么今天就先给大家讲一植物油精炼是怎么进行脱脂的。
脱脂就是将植物油中的固体脂（简称硬脂）去除掉，去除硬脂的工艺叫脱脂。其方法是进行“冬化”，因油脂中脂肪酸组成不同，油脂的熔点也不一样，饱和度越高的油脂熔点越高，而饱和度低的油脂熔点就低，人们对一些食用油的要求不一样，如色拉油，要求其不能含有固体脂，以便在0℃时仍能保持透明度，因此，为了达到色拉油的标准，就须将油脂中的固体脂脱除。所谓冬化，就是利用温度，让固体脂结晶析出，并将其分离。
植物油精炼的“六脱”说完了，在以上这些精练过程中，的确提高了植物油的纯度和品相，但也带来一些问题。比如说，其一，油脂中化学溶剂残留问题，这些残留虽然少量，但对身体健康还是没有好处的；其二就是高温处理工艺，高温不仅会引起油脂氧化，产生脂质过氧化物，还会产生反式脂肪酸，脂质过氧化物和反式脂肪酸均对心脑血管健康产生不利的作用。我国《预包装食品营养标签通则》中规定，食品中的反式脂肪含量低于0.3g/100g可以标注为0。其三，因高温植物油中的维生素E、胡萝卜素、植物固醇等营养物质损失较多，其营养价值下降；其四，精炼后油脂的氧化稳定性会下降。
购买食物时追求品像是必要的，但过于精致的食物品像还有待于斟酌，如大白馒头、清澈的植物油等已经失去了天然的本色，过于精致的食物对于食用者并没有什么好处，但却是生产者和商家所追求的，目的是了销售利润。
关于植物油精炼的脱脂就详细的介绍到这里，若想了解关于植物油设备价格的相关信息可随时与我们联系。
