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怎么提炼植物油
植物油原油是从植物油中提取的未经精炼的原油。由于石油生长、储存和加工条件的不同，所生产的原油中含有不同数量的非甘油三酯成分。根据其在油脂中的地位，大致可分为悬浮杂质(沉淀物、灰尘、植物碎片等)、水、胶体杂质(磷脂、蛋白质、糖、粘液等)、脂溶性杂质(游离脂肪酸、醇类、色素、碳氢化合物、脂肪醇等)。以上杂质的存在会影响植物油的气体口感或不利于植物油的储存，有危害人体健康的需要，因此需要对其进行精制去除杂质。所以植物油需要精炼。
如何提炼植物油?植物油精制可通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工艺来实现。
植物油精制工艺:(1)水合脱胶水合脱胶是利用磷脂等不溶于明胶的杂质的亲水性，将所需量的热水或稀碱、盐、磷酸等电解质溶液搅拌到热原油中，使不溶于明胶的杂质吸水凝结，然后沉淀分离油。②碱法精制脱酸是指加碱中和油脂中的游离脂肪酸，生成脂肪酸盐和水，肥皂吸收部分杂质沉降与油脂分离的精制方法。形成的沉淀物被称为肥皂脚。(3)吸附脱色吸附脱色是利用一些吸附能力强的表面活性物质加入到油脂中，吸附油脂中的颜料等杂质，在规定的工艺条件下，通过过滤除去吸附剂和杂质，达到油脂脱色提纯目的的工艺过程。④真空脱臭在高温高真空条件下，利用蒸汽蒸馏原理，使油脂中引起异味的挥发性物质与除臭器中的水蒸气一起逸出，达到脱臭的目的。⑤脱蜡根据蜡与油的熔点差和蜡在油中的溶解度随温度降低而降低的物理性质，通过冷却析出结晶蜡，然后过滤或离心，达到蜡油分离的目的
