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核桃油设备厂家介绍橄榄油的压榨方法

2022-11-08 17:55:10

  油橄榄又称洋橄榄,主要产于欧洲和非洲地中海沿岸,由于其较高的经济价值,它已扩展到世界上30多个国家自1964年以来,我国引进了大量橄榄树。目前主要分布在四川、湖北、陕西、广西、江西、云南、贵州等省(区)。全国种植面积仍在不断扩大,但部分地区在种植加工管理方面仍存在一些问题。由于橄榄油油酸含量高,油质稳定,加工工艺特殊,尤其是初榨橄榄油营养特性好,价格相对较高,是木本油中经济效益较高的特种油。


  国外的橄榄油生产方法主要有:传统炼油液压油提取法、两相三相橄榄油精制离心分离法和有机溶剂萃取橄榄油饼脱脂法。介绍了传统橄榄油生产方法和离心式油分离方法。在这个过程的前几个步骤中,橄榄果实被融合到果肉中,以聚集分散的油点。然后用压榨法将油从橄榄果肉的固体物质中分离出来。下面核桃油设备厂家为大家介绍一下具体的橄榄油炼油方法:

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  压制法也是传统的橄榄油生产方法。其原理是将橄榄油压出后,用橄榄油对橄榄浆物料进行体积压缩,物料发生机械变形。液体被浆液固体部分的阻力挤压出来。当液压油通过油缸活塞并将油推入油缸活塞驱动托盘挤压橄榄果浆向上移动,橄榄果浆经压缩后与水挤压橄榄油,橄榄果浆体积缩小,直到剩余橄榄果渣,卸油橄榄果渣在面包上,完成破碎过程。液压油压机有框架式液压油压机和螺旋油压机两种,纸浆温度为20~22℃,压榨时间为50~70min。这种压榨方法是间歇式橄榄浆压榨法。与这种间歇式压榨过程类似,用机械螺杆代替液压活塞上下运动,对橄榄浆进行压缩,提取橄榄油。


  橄榄油植物油精炼设备加压工艺是各种橄榄油生产中应用较广泛的工艺之一。


  连续螺旋压制法


  这种类型的机器常用于其他植物榨油工艺。虽然世界各地的许多科学家对这类榨油机进行了多次尝试改进,但由于这类榨油机的连续运行和高压特性,橄榄浆的流变性能对这类榨油机的功能没有影响。事实上,橄榄浆的特性非常强。对压笼内的物料无法建立压力,压力只能将橄榄浆从压笼的压缝中挤出,无法将橄榄油与橄榄残渣分离,起到压橄榄油的作用。因此,这类机器几乎没有用处。

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  带式压方法


  橄榄压榨机用类似于履带式拖拉机的金属网覆盖橄榄果肉,并在由金属带驱动的辊之间进行压缩(过滤)。虽然大量的固体得到了很好的控制,但在一定程度上达到了制作橄榄油的目的。但这一过程对橄榄果肉产生了较低的压力,导致产量低,还没有大规模生产。


  橄榄油压滤机压出的橄榄油中含有大量的水分,通常采用过滤分离的方法。即利用油水相对密度不同进行自然分离,其设备简单,无动力,成本低,缺点是分离时间长,主要作为初始分离装置;为了提高生产效率,采用离心分离的方法,即通过高速旋转将相对密度不同的油和水快速分离。它分离效果好,油纯,能使油中水分小于0.2%,杂质小于0.1%,得到了广泛的应用。


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