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核桃油设备:精炼设备脱脂脱蜡对油质的影响

2022-07-26 09:15:24

  植物油精炼设备主要是指榨油机榨油后提高食用油质量的设备。通过精炼,可达到脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱色的功能。使油达到国家食用油标准。


  现在的小型精炼设备主要分为:日产量一吨、两吨、三吨、五吨等。


  作为高品质食用油的消费水平,它对品质的要求是很高的,无论从外观、气味、适口性、食用品质和营养价值上,它的质量标准都是严格的,但是,如果油中含有少量的蜡,在温度不高的条件下,它的透明度会降低,而且由于它是悬浮在油中,会对色泽造成一定的影响,这在北方尤其如此。油脂中还含有蜡,会使消化吸收速度下降,使气味和适口性变差,从而降低油脂的食用品质和营养价值。另一方面,蜡是重要的工业原料,可用于制作蜡纸、防水剂、光泽剂等行业。因此,从食用油中去除或提取蜡可以提高食用油的品质,综合利用原料,提高经济效益。

核桃油设备

  脱胶工艺及原理:


  实际生产中采用的方法是水合脱胶。


  油水化脱胶的基本原理是利用磷脂等胶体杂质的亲水性,向油中加入一定量的电解质溶液,使胶体杂质吸水,冷凝后与油分离。其中,胶质以磷脂为主。在水分很少的情况下,磷脂在油中以盐结构的形式溶解分散在油中,当水分增加时,它吸水,体积变大,胶体颗粒相互吸引,形成较大的胶束,由于比重的差异,可以从油中分离出来。

核桃油设备

  脱蜡工艺及原理


  蜡是一种亲水性较弱的亲脂化合物。当温度高于40℃时,蜡的极性较弱,溶于油中。随着温度的降低,蜡分子在油中的流动性降低,蜡分子冷键的极性变大。特别是当温度低于30℃时,蜡会结晶沉淀,形成相对稳定的胶体体系。在这种低温下一段时间后,蜡晶体凝结成更大的晶体,增加了比重,成为一种悬浮。可以看出,油与蜡的界面张力随温度的变化而变化。界面张力与温度成反比。这就是为什么脱蜡过程需要在低温下进行的理论基础。


  以上是核桃油设备厂家金正粮油机械为大家普及了关于精炼设备脱脂脱蜡对油质的相关知识,希望对您的工作有所帮助。


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