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植物油精炼设备之核桃油精炼出的杂质

2022-04-24 15:50:01

  现在大部分人对于身体的健康特备注重,除了锻炼以外,养生食品也是也大热门。在每天吃的食用油的变化中,脱引而出了很多新系列,其中核桃油就是其中之一。今天我们就跟随金正粮油植物油精炼设备厂家一起来看看核桃油精炼方法与核桃油中的杂质。


  除了甘油三酯,食用油中的其他成分被称为杂质。

植物精炼油设备

  植物油精炼设备的作用是除去食用油中的杂质,保持油脂的生物性质,保留或提取有用物质。实际上,植物油精炼设备并不是去除所有杂质,而是有选择性地去除杂质。


  根据核桃油精炼设备杂质可以分为三类:


  (1)沉淀物、饼粉、纤维、粘土、催化剂等不溶性固体杂质。


  (2)游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等胶体杂质。


  (3)挥发性杂质,如水、酒精、碳氢溶剂、异味物质等。

植物油精炼设备

  大多数杂质不利于油的质量和储存安全。例如,水不仅会影响油的透明度,还会促进油的水解酸腐败;游离脂肪酸影响风味,促进恶化;磷脂能使油浑浊,加热时会产生黑沉淀物、起泡、发苦等;各种色素直接影响油色,促进油酸腐败;胶质、硫、磷化合物、皂脚、重金属盐等的存在,使得蒸汽提取、脱酸等后续工艺困难。


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