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通过植物油精炼设备处理的油会很香

2020-08-20 15:48:06

  通过植物油精炼设备处理的油会很香


  通过精炼油设备加工的食用植物油几乎不含反式脂肪酸。我们都知道,反式脂肪酸是一种对人体有害的物质,长期摄入对人体健康有很大的影响,许多人认为植物油是反式脂肪酸,为人们吃太多不好,巨大的航行机械在这里告诉你,那不是精炼植物油。


  这是饼干蓬松的原因,所以一些饼干、黄油产品、面包、炸薯条、炸鸡等都含有大量的反式脂肪。但主要来源是我们每天吃的未精炼植物油,大约占50%,所以我们需要限制我们吃的植物油的数量。植物油的正确摄入量应该是每天25至30克。事实上,我们的平均摄入量是40克。


  除了限制食用植物油的消费,还有尽可能多的食用精炼和加工植物油。精制后,每100克油中反式脂肪的含量将低于0.3克,包装上可以标注为零。植物油为零意味着反式脂肪的含量可以忽略不计,对健康的影响也可以忽略不计。


  很多油坊的师傅对成品油不是很了解,有一种误解,认为经过精炼油设备的高温处理,成品油的香味就不会,或者不像以前那么浓了。今天在这里和你们谈谈。


  首先,有两种方法产生植物油的香味:1.植物油细胞壁中的水果味。这就是它的味道。2:植物油中羟基和氨基在一定温度环境下的反应。


  植物油精炼设备厂家说通常温度越高香味越浓而且带来的颜料越多,颜色就会越重。我们可以选择完全精炼或半精炼。如果它是一个完整的精炼设备,它将除臭和脱色,物理去除所有的油的味道。如果你想做浓稠的芝麻油,你可以半精炼,也就是说,不脱臭和脱色。这样,香味不仅会保留,而且由于水、过氧化值、酸值、胶溶性杂质等值都达到了标准,香味会保留更长的时间。


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