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核桃油设备厂家浅谈核桃油的营养价值
核桃油是一种由核桃仁制成的植物油。它是食用油。它油脂含量高达65%~70%。选用优质核桃为原料，采用先进工艺精制而成的天然果汁。结合科学精制工艺，有效去除核桃中的腐败成分等有害物质，充分保留核桃中固有的元素“不饱和脂肪酸”。
核桃油特别适合孕妇、婴儿、学生、白领和脑力劳动过度的人食用，被称为广大市民的“脑白金”食品。是真正的天然有机食品，高营养的智能保健食品。
营养检测
核桃油测试,中国预防医学科学院和国家粮油质量检验中心:不饱和脂肪酸的含量占90%以上,脂肪酸组成脂肪酸5.1%,硬脂酸2%,油酸18.1%,亚油酸65.4%,亚麻酸9.4%,维生素E22.84mg/100 g,1.6毫克/100克,钙铁0.4毫克/100克,其理化指标符合技术标准的食用油。核桃油加工设备厂家介绍说500ml核桃油的营养价值是花生的6倍、大豆的8.5倍、肉类的10倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。具有独特的滋养、营养、保健功能，被誉为珍贵的营养保健油。
营养价值
核桃是一种绿色食品。冷榨核桃油富含高达90%的各种不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，是普通菜籽油的3~4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸。但人体自身不能合成亚油酸，必须依靠从食物中摄取，而一般食用植物油不能供应人体正常所需的亚油酸。因此，经常食用核桃油可以提高HDL水平，将胆固醇转运到肝脏进行体外代谢，防止胆固醇形成。同时，食用核桃油可以预防高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等常见的“贵病”。
